Úkol 3: Ovoce. Slovácko nejsou jen placky a placičky, ale taky ovoce. V zimě konzumované obvykle ze skla (a dosaďte si tam, cokoli vás napadne), v létě velká úroda čerstvého. Vaším dnešním úkolem je proto dát si nějaké letní ovoce. Ideálně to, co právě v tuzemsku dozrává, ale podmínkou to není.
Postup přípravy receptu. 1. Dám do kastrolu nebo do hluboké pánve jahody a lžíci vody a na středním ohni vařím za občasného míchání 15–20 minut, až se jahody částečně rozvaří. 2. Vanilkový lusk podélně rozříznu ostrým nožem a špičkou nože vyškrábu z obou půlek dřeň. 3. Vanilkový lusk, dřeň, cukr i
Jahody nejsou bohužel trvanlivé jako třeba jablka, a kdo si je chce vychutnat i v období jiném, než je začátek léta, musí je zakonzervovat, zamrazit nebo usušit. Ovšem taková jahodová marmeláda s přídavkem dalších druhů ovoce, to je nepřekonatelná dobrota, která doma nechybí asi nikomu.
Recept na luxusní linecké cukroví, které je hned po upečení křehké, ale už druhý den zvláční a je krásně měkké. Linecké patří k tradičnímu vánočnímu cukroví. Z jemného lineckého těsta se vykrajují nejrůznější tvary (kolečka, kytičky, hvězdičky), ty se potom slepují, například rybízovou marmeládou. Recept je z Kuchařky naší vesnice, touto kuchařkou
Jestliže budeme chtít používat džem nebo marmeládu jako ovocnou vložku do pohárů nebo jogurtů, můžeme dát poměr ovoce až 750 + 750 gramů. Marmeláda nebude tak tuhá, ale také vyloženě nepoteče, jelikož třešně jsou více "masité". 2. Po uvaření nalijeme horkou marmeládu (džem) do čistých, suchých sklenic
. 488 317 444 119 413 216 301 395
jahodová marmeláda kuchařka pro dceru
